Preparare la meringa. Montare a neve ferma tre albumi con 250 grammi di zucchero.
Disegnare su un foglio di carta da forno un cerchio del diametro futuro della torta, girarla e posizionarla su una teglia. Disporre uno strato uniforme di meringa al centro del cerchio. Cuocere in forno preriscaldato a 110-120 °C per 2-2,5 ore.
Preparare il pan di Spagna. Separare 5 albumi e montarli con 5 cucchiai di zucchero. Aggiungere gradualmente i tuorli. Setacciare la farina, il cacao e il lievito nel composto e mescolare.
Disporre l'impasto in una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Preparare lo sciroppo per bagnare i biscotti. In un pentolino sciogliete 4 cucchiai di zucchero nell'acqua. Portare a ebollizione. Lasciate raffreddare.
Immergere il biscotto nello sciroppo.
Preparare la crema. Montare il burro a temperatura ambiente con uno sbattitore elettrico, aggiungere una lattina di latte condensato. Sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Per la ganache, versare la panna calda su 100 grammi di cioccolato, mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare raffreddare.
Tritare le arachidi fino a ridurle in briciole grossolane.
Assemblare la torta. Bagnare la torta con lo sciroppo, spalmarla con la panna e la ganache. Cospargere con le arachidi e ricoprire con la base di meringa. Spalmare la crema sulla meringa e cospargere nuovamente con le arachidi. Rifinire i bordi della torta con un coltello e decorare con noci e ritagli di torta sbriciolati. Se lo si desidera, decorare la torta con la ganache rimasta.