Insalata con avocado e pinoli

Cookinero 3 maggio 2025

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Questa insalata di avocado e pinoli dimostra quanto possa essere allettante mangiare sano, semplicemente elencando gli ingredienti necessari per la ricetta. Rucola fresca, avocado succoso, deliziosi gamberi, pomodorini, il tutto mescolato e condito con olio d'oliva e pinoli: tutto questo sembra una sinfonia con dosi individuali di vitamine, fibre, proteine e microelementi utili per l'organismo.

Come cucinare Insalata con avocado e pinoli

Passo 1

Preparare gli ingredienti per l'insalata. Mescolate aceto e acqua a temperatura ambiente in una piccola ciotola, quindi immergete la cipolla tritata in questa miscela. Tagliare a metà i pomodorini, sbucciare il peperone e tagliarlo a metà ad anelli larghi circa 5 mm. Tagliare l'avocado nel senso della lunghezza, togliere il nocciolo e sbucciarlo. Tagliare la frutta a fette medie di 3-4 mm di spessore.

Passo 2

Prepara un'insalata. In un'insalatiera, unire la rucola, le verdure tritate, l'avocado e i gamberi. Scolate il liquido dal contenitore della cipolla, strizzatela leggermente con le dita e aggiungetela all'insalata insieme a metà del formaggio. Condire l'insalata con sale e pepe, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare. Cospargere la superficie dell'insalata con i pinoli.