Insalata di sgombro affumicato con patate novelle

Name: Insalata di sgombro affumicato con patate novelle
Total time: 30 minuti
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 filetti di sgombro affumicato; 250 g di patate novelle; 175 g di barbabietole; 120 g di lattuga; rafano - 1 cucchiaio. l.; panna acida - 1 cucchiaio. l.; 1 art. l. latte

Cookinero 2 gennaio 2023

Come cucinare Insalata di sgombro affumicato con patate novelle

Passo 1

1. Lavare accuratamente patate e barbabietole, far bollire con la buccia in padelle separate. Scolare l'acqua, lasciare raffreddare le verdure, quindi sbucciarle e tagliarle a semicerchi sottili. Separare la lattuga in foglie, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Sbucciare lo sgombro, togliere l'osso e tagliarlo a pezzi larghi 1,5 cm 2. Per il condimento mescolare rafano e panna acida, diluire con il latte. 3. Disporre le foglie di lattuga sui piatti da portata. Mettici sopra patate e barbabietole. Metti i pezzi di pesce sopra. Versare il condimento.