Salade de maquereau fumé aux pommes de terre nouvelles

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 2 portions
Calories: 344 kcal
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Cuisine

Étape 1

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et les betteraves, faites-les bouillir dans leur peau dans des casseroles séparées. Égouttez l'eau, laissez refroidir les légumes, puis épluchez-les et coupez-les en fins demi-cercles. Séparez la laitue en feuilles, lavez et séchez avec du papier absorbant. Pelez le maquereau, retirez-le de l'os et coupez-le en morceaux de 1,5 cm de large 2. Pour la vinaigrette, mélangez le raifort et la crème sure, diluez avec du lait. 3. Disposer les feuilles de laitue sur des assiettes de service. Mettez-y des pommes de terre et des betteraves. Poser dessus les morceaux de poisson. Verser la vinaigrette dessus.

Ingrédients

2 filets de maquereau fumé
250 g de pommes de terre nouvelles
175 g de betteraves
120 g de laitue
raifort - 1 c. l.
crème sure - 1 c. l.
1 Art. l. Le Lait

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