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Torta di pasta sfoglia e paté
Una deliziosa e insolita torta a strati con paté di pollo. Questo piatto è una delle migliori opzioni per una tavola festiva o semplicemente come aggiunta alla cena. La pasta sfoglia croccante ripiena di un saporito paté e uova di quaglia crea la combinazione perfetta. Non ci vuole molto tempo per prepararlo e gli ingredienti utilizzati sono i più comuni. Potete preparare il paté in casa oppure acquistarlo già pronto al supermercato. Al posto delle uova di quaglia si possono usare anche le uova di gallina.
Come cucinare Torta di pasta sfoglia e paté
Passo 1
Cospargere un po' di farina su una superficie piana e adagiarvi la pasta sfoglia. Cospargere di farina anche la superficie e stendere l'impasto in uno strato più grande della teglia.
Passo 2
Ungere la padella con olio vegetale o di oliva. Disporre delicatamente l'impasto sulla teglia in modo da ricoprirne tutta la superficie e lasciare abbastanza spazio per coprire il ripieno.
Fase 3
Preparare il paté. Tritare l'aglio e la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Tagliare il fegato di pollo in pezzi di medie dimensioni di 2 cm. Rosolare le carote e le cipolle in olio vegetale a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Friggere fino a quando le carote diventano morbide e le cipolle diventano traslucide, circa 10 minuti. Mettere i pezzi di fegato di pollo nella padella. Rosolare il fegato con le carote e le cipolle per 5 minuti. Dopo 5 minuti aggiungere l'aglio, un pezzetto di burro, sale e pepe e mescolare bene il tutto. Lasciare sobbollire coperto per 3-5 minuti. Mettere il fegato fritto e le verdure in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio. Disporre il paté di fegato nella teglia sopra l'impasto e distribuirlo uniformemente.
Fase 4
Disporre le uova di quaglia sode sopra il paté lungo la futura torta.
Fase 5
Ricoprire con cura il ripieno con la pasta. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Fase 6
Controllare la cottura della torta e toglierla dal forno. Lasciate raffreddare la torta e toglietela dalla teglia. Tagliare la torta in pezzi uguali e servire.
Torta di pasta sfoglia e paté - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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