Pastel de hojaldre y paté

Cookinero 17 dic. 2025

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Un delicioso e inusual pastel de capas que contiene paté de pollo. Este plato es una de las mejores opciones para una mesa festiva o simplemente como complemento a la cena. Hojaldre crujiente relleno de paté sabroso con huevos de codorniz añadidos crea la combinación perfecta. No lleva mucho tiempo prepararlo y los ingredientes utilizados son los más comunes. Puedes hacer el paté tú mismo o comprarlo ya preparado en la tienda. En lugar de huevos de codorniz, puedes utilizar huevos de gallina.

Cómo cocinar Pastel de hojaldre y paté

Paso 1

Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y coloca encima la masa de hojaldre. Espolvorea también la parte superior con harina y extiéndela hasta formar una capa más grande que el molde para hornear.

Paso 2

Engrase la sartén con aceite vegetal o de oliva. Coloque con cuidado la masa sobre el molde de manera que cubra toda la superficie y aún tenga suficiente para cubrir el relleno.

Paso 3

Preparar el paté. Picar el ajo y la cebolla en cubitos pequeños. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Cortar el hígado de pollo en trozos medianos de 2 cm. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Freír hasta que las zanahorias estén blandas y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 10 minutos. Coloque los trozos de hígado de pollo en la sartén. Freír el hígado con la zanahoria y la cebolla durante 5 minutos. Después de 5 minutos, agregamos el ajo, un trozo de mantequilla, sal y pimienta, mezclamos todo bien. Cocine a fuego lento tapado durante 3-5 minutos. Coloque el hígado frito y las verduras en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Coloque el paté de hígado en la sartén sobre la masa y extiéndalo uniformemente.

Paso 4

Coloque los huevos de codorniz cocidos encima del paté a lo largo del futuro pastel.

Paso 5

Cubra cuidadosamente el relleno con la masa. Coloque la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

Paso 6

Comprueba que el pastel esté listo y retíralo del horno. Deje que el pastel se enfríe y retírelo del molde. Cortar el pastel en trozos iguales y servir.