Cottura rituale

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Allodole

Tali panini lievitati magri con un leggero sapore dolciastro sotto forma di uccellini con gli occhi - l'uvetta veniva sempre cotta in Rus' in una delle feste ortodosse più venerate - il 22 marzo, nel giorno della commemorazione dei Quaranta M

Kulich "Davydovsky" di Elena Bon

Una tale torta di pasta lievitata con canditi (o albicocche secche) e noci, con uvetta imbevuta di cognac, con un gradevole aroma di vaniglia e un sapore di nocciola, moderatamente dolce, con glassa proteica croccante, leggera e magra, morbida e ario


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