Rituelles Backen

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Lerchen

Solche mageren Hefebrötchen mit leicht süßlichem Geschmack in Form kleiner Vögel mit Augen - Rosinen wurden immer an einem der am meisten verehrten orthodoxen Feiertage in Rus gebacken - dem 22 Soldaten, die 320 in Sebastia (Kleinarmenien, heutige Tü

Kulich "Davydovsky" von Elena Bon

So ein Hefeteigkuchen mit kandierten Früchten (oder getrockneten Aprikosen) und Walnüssen, mit in Cognac eingelegten Rosinen, mit angenehmem Vanillearoma und nussigem Hauch im Geschmack, mäßig süß, mit knuspriger Eiweißglasur, leicht und fettarm, wei


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