Eingelegte Tomaten mit Kohl für den Winter

Cookinero 3 April 2025

0

Marinierter knackiger Kohl und saftige Tomaten sind ein toller Snack für den Winter. Eingelegtes Salzgemüse enthält große Mengen Natrium und Vitamin C. Ein Mangel an Vitamin C begünstigt die Entstehung von Skorbut. Früher litten vor allem Seeleute unter dieser Krankheit, da ihnen auf langen Reisen ein Vitaminmangel auftrat. Heute gehört Sauerkraut zum Speiseplan jedes Schiffes. Marinieren Sie Tomaten und Kohl für den Winter nach unserem Rezept und bereichern Sie Ihren Körper mit Vitamin C.

Wie man kocht Eingelegte Tomaten mit Kohl für den Winter

Schritt 1

Sterilisieren Sie die Gläser. Legen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur im Inneren sollte 100–110 °C betragen. Schalten Sie anschließend den Ofen aus und lassen Sie die Gläser einige Minuten darin abkühlen.

Schritt 2

Den Kohl zerkleinern. Geben Sie es auf einen tiefen Teller.

Schritt 3

Die Paprika von Strunk und Kernen befreien und klein schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Geben Sie dem Kohl Gemüse bei. Aufsehen.

Schritt 4

Geben Sie Dill auf den Boden des Glases.

Schritt 5

Die Tomaten darauflegen.

Schritt 6

Geben Sie die gehackte Gemüsemischung in das Glas und dann eine Schicht Tomaten. Ebenen wiederholen.

Schritt 7

Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken hinzufügen. Übergießen Sie es mit kochendem Wasser. Rollen Sie es auf.