Tomates encurtidos con col para el invierno.

Cookinero 3 abril 2025

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El repollo crujiente marinado y los tomates jugosos son un excelente refrigerio para el invierno. Las verduras encurtidas en salmuera contienen una gran cantidad de sodio y vitamina C. La falta de vitamina C provoca el desarrollo del escorbuto. Anteriormente, los marineros eran los que más sufrían esta enfermedad porque sufrían de falta de vitaminas durante los viajes largos. Actualmente, en todos los barcos, el chucrut está incluido en la dieta. Marina tomates y repollo para el invierno usando nuestra receta y enriquece tu cuerpo con vitamina C.

Cómo cocinar Tomates encurtidos con col para el invierno.

Paso 1

Esterilizar los frascos. Colóquelos en el horno durante 20 minutos, la temperatura en su interior debe ser de 100-110 °C. Luego apaga el horno y deja que los frascos se enfríen en su interior durante unos minutos.

Paso 2

Desmenuzar el repollo. Páselo a un plato hondo.

Paso 3

Retirar el corazón y las semillas del pimiento y picarlo. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Añade verduras al repollo. Remover.

Paso 4

Coloque el eneldo en el fondo del frasco.

Paso 5

Coloque los tomates.

Paso 6

Coloque la mezcla de verduras picadas en el frasco, luego una capa de tomates. Repetir capas.

Paso 7

Añade sal, azúcar, pimienta y clavo. Vierta agua hirviendo sobre él. Enróllalo.