Tomates marinées au chou pour l'hiver

Cookinero 3 avril 2025

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Le chou croustillant mariné et les tomates juteuses sont une excellente collation pour l'hiver. Les légumes marinés et salés contiennent une énorme quantité de sodium et de vitamine C. Un manque de vitamine C provoque le développement du scorbut. Auparavant, les marins souffraient le plus souvent de cette maladie, car ils manquaient de vitamines lors de longs voyages. Désormais, sur chaque navire, la choucroute fait partie du régime alimentaire. Faites mariner des tomates et du chou pour l'hiver en utilisant notre recette et enrichissez votre corps en vitamine C.

Comment cuisiner Tomates marinées au chou pour l'hiver

Étape 1

Stériliser les bocaux. Placez-les au four pendant 20 minutes, la température à l'intérieur doit être de 100-110 °C. Ensuite, éteignez le four et laissez les bocaux refroidir à l'intérieur pendant quelques minutes.

Étape 2

Râpez le chou. Transférez-le dans une assiette creuse.

Étape 3

Retirez le cœur et les graines du poivron et hachez-le. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez les légumes au chou. Remuer.

Étape 4

Placez l’aneth au fond du bocal.

Étape 5

Placez les tomates.

Étape 6

Placez le mélange de légumes hachés dans le bocal, puis une couche de tomates. Répéter les couches.

Étape 7

Ajoutez le sel, le sucre, le poivre et les clous de girofle. Versez de l'eau bouillante dessus. Enroulez-le.