Pomodori sottaceto con cavolo per l'inverno

Cookinero 3 aprile 2025

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Il cavolo croccante marinato e i pomodori succosi sono un ottimo spuntino per l'inverno. Le verdure sott'aceto contengono un'enorme quantità di sodio e vitamina C. La carenza di vitamina C provoca lo sviluppo dello scorbuto. In passato, i marinai erano quelli che soffrivano più spesso di questa malattia, perché durante i lunghi viaggi soffrivano di carenza di vitamine. Ormai su ogni nave i crauti sono inclusi nella dieta. Marinate pomodori e cavoli per l'inverno seguendo la nostra ricetta e arricchite il vostro organismo di vitamina C.

Come cucinare Pomodori sottaceto con cavolo per l'inverno

Passo 1

Sterilizzare i barattoli. Metteteli in forno per 20 minuti, la temperatura interna dovrà essere di 100-110 °C. Quindi spegnete il forno e lasciate raffreddare i barattoli all'interno per qualche minuto.

Passo 2

Tritare il cavolo. Trasferiscilo in un piatto fondo.

Passo 3

Togliete il torsolo e i semi al peperone e tritatelo. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Aggiungere le verdure al cavolo. Mescolata.

Passo 4

Mettere l'aneto sul fondo del barattolo.

Passo 5

Disporre i pomodori.

Passo 6

Mettere nel barattolo il composto di verdure tritate, poi uno strato di pomodori. Ripeti gli strati.

Passo 7

Aggiungere sale, zucchero, pepe e chiodi di garofano. Versateci sopra dell'acqua bollente. Arrotolalo.