Tortini di patate e salsiccia

Cookinero 1 aprile 2025

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Le torte di pasta lievitata ripiene di patate e salsiccia sono un piatto gustoso e molto sostanzioso. In questa ricetta le torte sono fritte, ma per ridurre l'apporto calorico è possibile cuocerle in forno. Puoi portare queste torte al lavoro come spuntino, aggiungerle alla cena o prepararle per un tè con gli amici: saranno buone ovunque. Richiede un po' di tempo e impegno, ma ti piacerà sicuramente! Per renderne la preparazione ancora più semplice, è possibile utilizzare l'impasto già pronto che si trova in commercio.

Come cucinare Tortini di patate e salsiccia

Passo 1

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grandi, metterle in una pentola, coprirle con acqua, aggiungere il sale e mettere a fuoco medio. Cuocere le patate per 20 minuti dopo che l'acqua bolle.

Passo 2

Schiacciare le patate lesse con uno schiacciapatate o una forchetta, aggiungendo un po' di brodo di patate. Aggiungere sale se necessario.

Passo 3

Tagliare le salsicce in piccoli pezzi casuali.

Passo 4

Mettere le patate schiacciate, le salsicce tagliate a fette e il prezzemolo tritato in un contenitore profondo e mescolare.

Passo 5

Stendete un piccolo pezzo di pasta su una superficie infarinata e mettete il ripieno al centro.

Passo 6

Pizzicare delicatamente ma con fermezza i bordi della torta, raccogliendo le pieghe al centro e nascondendo il ripieno all'interno.

Passo 7

In una padella profonda, scaldare abbastanza olio da coprire metà dell'altezza della torta. Disporre le torte nell'olio bollente con la chiusura rivolta verso il basso. Friggere fino a doratura, circa 5 minuti.

Passo 8

Quando le torte saranno sufficientemente dorate da un lato, giratele e friggetele nuovamente finché non saranno dorate.

Passo 9

Disporre le torte pronte su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Le torte sono pronte per essere servite!