Kartoffel- und Wurstpasteten

Cookinero 1 April 2025

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Hefeteigpasteten mit Kartoffel-Wurst-Füllung sind ein leckeres und sehr sättigendes Gericht. In diesem Rezept werden die Pasteten frittiert, aber um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können sie im Ofen gebacken werden. Sie können diese Pasteten als Snack mit zur Arbeit nehmen, sie zum Abendessen hinzufügen oder sie zum Tee mit Freunden zubereiten – sie schmecken überall. Sie erfordern ein wenig Zeit und Mühe, aber Sie werden auf jeden Fall Freude daran haben! Um die Zubereitung noch einfacher zu gestalten, können Sie fertigen Teig aus dem Handel verwenden.

Wie man kocht Kartoffel- und Wurstpasteten

Schritt 1

Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie die Kartoffeln 20 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.

Schritt 2

Die gekochten Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Gabel zerstampfen und etwas Kartoffelbrühe hinzufügen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Schritt 3

Schneiden Sie die Würstchen in beliebig kleine Stücke.

Schritt 4

Kartoffelpüree, Wurstscheiben und gehackte Petersilie in einen tiefen Behälter geben und vermischen.

Schritt 5

Rollen Sie ein kleines Stück Teig auf einer bemehlten Fläche aus und geben Sie die Füllung in die Mitte.

Schritt 6

Drücken Sie die Ränder der Torte vorsichtig, aber fest zusammen, sodass die Falten in der Mitte zusammenfallen und die Füllung darin versteckt ist.

Schritt 7

In einer tiefen Bratpfanne so viel Öl erhitzen, dass die Hälfte der Kuchenhöhe damit bedeckt ist. Legen Sie die Pasteten mit der Naht nach unten in das heiße Öl. Etwa 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 8

Wenn die Pasteten auf einer Seite ausreichend gebräunt sind, wenden Sie sie und braten Sie sie erneut, bis sie goldbraun sind.

Schritt 9

Legen Sie die fertigen Pasteten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Die Kuchen sind servierfertig!