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Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

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Cookinero 20 apr 2025
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Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

Una delle marinate migliori per gli spiedini di maiale è quella con le cipolle. Il succo di cipolla ammorbidisce la carne e lo shashlik finito risulta aromatico e tenero, con una crosticina dorata. Per un sapore e un colore più intensi, marinare la carne con ketchup e spezie. Lo shashlik sarà succoso e tenero se si sceglie la parte del collo. Durante la frittura, sottili strati di grasso si sciolgono, rendendo succose le fibre della carne. Vi proponiamo una ricetta semplice per preparare gli spiedini di maiale con cipolle sottaceto.

Come cucinare Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

Passo 1

Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

Mettere la carne tritata in una ciotola profonda.

Passo 2

Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

Iniziate a preparare la marinata. Tagliare la cipolla a metà anelli e strofinarla con il sale fino a quando non ne fuoriesce il succo. Aggiungere la cipolla ai pezzi di maiale.

Fase 3

Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

Aggiungere il ketchup e il condimento per barbecue e mescolare bene il tutto con le mani.

Fase 4

Shashlik di maiale con cipolle sottaceto

Coprire il contenitore con un coperchio e riporre in frigorifero per 1 ora.

Fase 5

Preparare gli shashlik in modo pratico.

Shashlik di maiale con cipolle sottaceto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare cosce o petto di pollo al posto del maiale. Lascia marinare almeno 30 minuti per il miglior risultato.
Un mix di paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere e un pizzico di pepe di Cayenna è un'ottima alternativa fatta in casa.
Il maiale marinato si può conservare in frigo fino a 24 ore. Oltre potrebbe iniziare a perdere consistenza.
Prova a usare tofu fermo o grandi cappelli di funghi come sostituti della carne. Marinare allo stesso modo ma riduci il tempo a 30 minuti.
Usa una padella per grill a fuoco alto o cuoci in forno al grill, girando di tanto in tanto finché non risulta ben cotto e leggermente carbonizzato.
Evita il ketchup (usa invece concentrato di pomodoro con aceto) e servi con insalate fresche al posto di pane o riso.
Sì, puoi congelarlo prima di cucinarlo per un massimo di 1 mese. Scongela in frigo prima di grigliare.
Verdure grigliate, insalata di cetrioli o piadine calde si abbinano bene ai sapori.
Usa un termometro da carne: il maiale dovrebbe raggiungere 63°C internamente con succhi chiari che escono.
Sì, la marinata può essere preparata 1-2 giorni prima e conservata in frigo fino al momento dell'uso.

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