Una delle marinate migliori per gli spiedini di maiale è quella con le cipolle. Il succo di cipolla ammorbidisce la carne e lo shashlik finito risulta aromatico e tenero, con una crosticina dorata. Per un sapore e un colore più intensi, marinare la carne con ketchup e spezie. Lo shashlik sarà succoso e tenero se si sceglie la parte del collo. Durante la frittura, sottili strati di grasso si sciolgono, rendendo succose le fibre della carne. Vi proponiamo una ricetta semplice per preparare gli spiedini di maiale con cipolle sottaceto.
Passo 1
Mettere la carne tritata in una ciotola profonda.
Passo 2
Iniziate a preparare la marinata. Tagliare la cipolla a metà anelli e strofinarla con il sale fino a quando non ne fuoriesce il succo. Aggiungere la cipolla ai pezzi di maiale.
Fase 3
Aggiungere il ketchup e il condimento per barbecue e mescolare bene il tutto con le mani.
Fase 4
Coprire il contenitore con un coperchio e riporre in frigorifero per 1 ora.
Fase 5
Preparare gli shashlik in modo pratico.
