Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas

Cookinero 20 abr. 2025

Uno de los mejores adobos para shashlik de cerdo se hace con cebollas. El jugo de cebolla ablanda la carne y el shashlik terminado resulta aromático y tierno, con una costra dorada. Para obtener un sabor y color más profundos, marina la carne con kétchup y especias. El shashlik quedará jugoso y tierno si eliges la parte del cuello. Al freír, se derriten finas capas de grasa, dando jugosidad a las fibras de la carne. Ofrecemos una receta sencilla de shashlik de cerdo con cebollas encurtidas.

Cómo cocinar Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas

Paso 1

Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas

Coloque la carne picada en un recipiente hondo.

Paso 2

Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas

Comenzamos a preparar la marinada. Cortar la cebolla en mitades y frotarla con sal hasta que salga el jugo. Añade la cebolla a los trozos de cerdo.

Paso 3

Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas

Añade el ketchup y el condimento para barbacoa, mezcla todo bien con las manos.

Paso 4

Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas

Tapar el recipiente con una tapa y colocar en el refrigerador durante 1 hora.

Paso 5

Prepare shashlik de forma cómoda.

Pinchito de cerdo con cebollas encurtidas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los muslos o pechuga de pollo son buenos sustitutos del cerdo. Marina al menos 30 minutos para un mejor sabor.
Una mezcla de paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y una pizca de pimienta cayena es una buena alternativa casera.
El cerdo marinado puede refrigerarse hasta 24 horas. Después, la textura puede empezar a degradarse.
Prueba con tofu firme o champiñones grandes como sustitutos de la carne. Marina de forma similar pero reduce el tiempo a 30 minutos.
Usa una sartén para grill a fuego alto o asa en el horno, volteando ocasionalmente hasta que esté bien dorado y cocido.
Evita el kétchup (usa pasta de tomate con vinagre) y sirve con ensaladas frescas en lugar de pan o arroz.
Sí, congélalo antes de cocinar hasta por 1 mes. Descongela en la nevera antes de asar.
Verduras a la parrilla, ensalada de pepino o panes planos calientes combinan bien con los sabores.
Usa un termómetro para carne: el cerdo debe alcanzar 63°C internamente con jugos claros.
Sí, el adobo se puede preparar con 1-2 días de antelación y guardar refrigerado hasta su uso.

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