Pilaf in una manica

Ricetta cucina: Azero, Tagiko, Uzbeko
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 147,12 kcal
Grassi: 727
Proteine: 559
Carboidrati: 1483

Descrizione

Quando si sceglie la carne di maiale per il pilaf in una teglia da forno, bisogna tenere presente che deve essere piuttosto grassa, succosa e morbida. Per un pilaf cotto al forno, l'opzione ideale è il collo, il petto o il prosciutto con una piccola quantità di vene di grasso.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Pilaf in una manica

Preparare la base per il pilaf in una manica. Scaldate l'olio in una padella e friggete la carne di maiale fino a formare una crosta. Mescolare la carne cotta con il riso, le carote e le spezie.

Passo 2

Pilaf in una manica

Cuocere il pilaf in forno. Per prima cosa, mettete il composto preparato con riso, carne, carote e spezie in un sacchetto da forno. Metteteci dentro una cipolla intera e l'aglio. Aggiungere acqua e chiudere bene il sacchetto alle due estremità. Mettere il pilaf nella manica nel forno preriscaldato a 170 gradi. Dopo 45-50 minuti, srotolare la manica e lasciarla nel forno per altri 10 minuti.

Ingredienti

Acqua - 1000 g
Maiale - 600 g
Riso - 400 g
Cipolle - 100 g
Carote - 125 g
Aglio - 5 g
Olio vegetale - 34 g
Curcuma in polvere - 1,5 g
Paprika - 1,5 g
Crespino - 10 g
Sale - 7 g
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