Pilaw im Ärmel

Rezept Küche: Aserbaidschanisch, Tadschikisch, Usbekisch
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 147,12 kcal
Fette: 727
Proteine: 559
Kohlenhydrate: 1483

Beschreibung

Wenn Sie Schweinefleisch für Pilaw in einer Backhülse auswählen, müssen Sie verstehen, dass es ziemlich fettig, saftig und weich sein sollte. Als ideale Option für Lazy Pilaw im Ofen gelten Hals, Bruststück oder Schinken mit einer kleinen Menge Fettadern.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Pilaw im Ärmel

Machen Sie eine Basis für Pilaw in einer Hülse. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin braten, bis sich eine Kruste bildet. Mischen Sie das gekochte Fleisch mit Reis, Karotten und Gewürzen.

Schritt 2

Pilaw im Ärmel

Backen Sie faulen Pilaw im Ofen. Geben Sie zunächst die vorbereitete Mischung aus Reis, Fleisch, Karotten und Gewürzen in einen Backbeutel. Legen Sie dort eine ganze Zwiebel und Knoblauch hinein. Geben Sie Wasser hinzu und binden Sie den Beutel an beiden Enden fest zu. Den Pilaw in der Hülse in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach 45–50 Minuten die Hülle auseinanderfalten und für weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Zutaten

Wasser - 1000 g
Schweinefleisch - 600 g
Reis - 400 g
Zwiebeln - 100 g
Karotten - 125 g
Knoblauch - 5 g
Pflanzenöl - 34 g
Gemahlener Kurkuma - 1,5 g
Paprika - 1,5 g
Berberitze - 10 g
Salz - 7 g
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