Pilaf en una manga

Receta de cocina: Azerbaiyano, tayiko, uzbeko
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Porciones: 8
Calorias: 147,12 kcal
Grasas: 727
Proteínas: 559
Carbohidratos: 1483

Descripción

A la hora de elegir carne de cerdo para pilaf en una manga para hornear, hay que tener en cuenta que debe ser bastante grasosa, jugosa y suave. La opción ideal para un pilaf perezoso en el horno se considera el cuello, la pechuga o el jamón con una pequeña cantidad de venas de grasa.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Pilaf en una manga

Hacer una base para pilaf en una manga. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne de cerdo hasta que se forme una costra. Mezclar la carne cocida con arroz, zanahoria y especias.

Paso 2

Pilaf en una manga

Hornee pilaf perezoso en el horno. Primero, coloque la mezcla preparada de arroz, carne, zanahorias y especias en una bolsa para hornear. Coloque allí una cebolla entera y un ajo. Añade agua y ata la bolsa firmemente en ambos extremos. Coloque el pilaf en la manga en el horno precalentado a 170 grados. Después de 45-50 minutos, desdobla la manga y déjala en el horno durante 10 minutos más.

Ingredientes

Agua - 1000 g
Cerdo - 600 g
Arroz - 400 g
Cebollas - 100 g
Zanahorias - 125 g
Ajo - 5 g
Aceite vegetal - 34 g
Cúrcuma molida - 1,5 g
Pimentón - 1,5 g
Agracejo - 10 g
Sal - 7 g
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