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Quando si sceglie la carne di maiale per il pilaf in una teglia da forno, bisogna tenere presente che deve essere piuttosto grassa, succosa e morbida. Per un pilaf cotto al forno, l'opzione ideale è il collo, il petto o il prosciutto con una piccola quantità di vene di grasso.

Passo 1

Preparare la base per il pilaf in una manica. Scaldate l'olio in una padella e friggete la carne di maiale fino a formare una crosta. Mescolare la carne cotta con il riso, le carote e le spezie.

Passo 2

Cuocere il pilaf in forno. Per prima cosa, mettete il composto preparato con riso, carne, carote e spezie in un sacchetto da forno. Metteteci dentro una cipolla intera e l'aglio. Aggiungere acqua e chiudere bene il sacchetto alle due estremità. Mettere il pilaf nella manica nel forno preriscaldato a 170 gradi. Dopo 45-50 minuti, srotolare la manica e lasciarla nel forno per altri 10 minuti.