Torta con maionese

Cookinero 27 mar 2025

La ricetta per una torta ripiena di maionese prevede ingredienti come la panna acida e la maionese stessa. Si prega di notare che per questo è richiesta panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% e maionese senza additivi. A proposito, non è consigliabile cuocere la maionese come salsa, perché una volta riscaldata, la consistenza e il sapore del piatto ne subiranno alterazioni. Ma poiché in questa ricetta la maionese fa parte dell'impasto, tale trattamento non rappresenta un problema.

Come cucinare Torta con maionese

Passo 1

Torta con maionese

Preparare il ripieno. Mettere le verdure precedentemente sbucciate e grattugiate (carote, cipolle, cavolo) in una padella con un po' di olio vegetale. Poi aggiungeteci dell'acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio, con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Portare le verdure a cottura, aggiungere sale e prezzemolo. Mescolare bene.

Passo 2

Torta con maionese

Preparare l'impasto. In una ciotola profonda, mescolare le uova, la panna acida, la maionese, il sale e il lievito. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve essere denso, come quello dei pancake.

Passo 3

Torta con maionese

Formare la torta. Disporre metà dell'impasto in una teglia ricoperta di carta da forno. Disporre il ripieno sopra e versare sopra la seconda metà dell'impasto. Cuocere la torta alla maionese in forno a 175-180 °C per 25-30 minuti.

Torta con maionese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, lo yogurt naturale può essere un buon sostituto della panna acida in quantità uguali. Offre una consistenza simile e una leggera acidità.
Conserva la torta raffreddata in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda in forno per i migliori risultati.
Sì, puoi sostituire ogni uovo con ¼ di tazza di purea di mele non zuccherata o con un "uovo di lino" (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua per uovo).
Puoi sostituire la maionese con yogurt greco o altra panna acida in quantità uguali nell'impasto.
Sì, avvolgila bene nella pellicola e poi nell'alluminio e congela per massimo 2 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldarla.
Prova con zucchine, funghi o peperoni per variare. Assicurati solo che siano cotti fino a renderli teneri prima di aggiungerli alla torta.
Usa un mix di farina senza glutine in rapporto 1:1 al posto della farina normale. La consistenza potrebbe essere leggermente più densa, ma comunque buonissima.
Servila calda con un cucchiaio di panna acida o yogurt naturale. Si abbina bene a una fresca insalata verde.
Sì, dividi l'impasto e il ripieno negli stampi per muffin e cuoci alla stessa temperatura per 15-20 minuti.

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