Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Cookinero 27 apr 2025

La zuppa di piselli è un primo piatto sostanzioso e saporito, nonché uno dei piatti tradizionali della cucina russa. Un modo popolare di prepararlo è con carni affumicate, come le salsicce di cacciagione. Abbinati alle spezie e alle erbe fresche, daranno alla zuppa un sapore unico. Per questa zuppa si possono utilizzare non solo piselli secchi, ma anche freschi o in scatola. La zuppa secondo la nostra ricetta risulta ricca e piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Come cucinare Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Passo 1

Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Versate 3,5 litri di acqua sui piselli e fate cuocere per 40 minuti a fuoco medio.

Passo 2

Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Mentre i piselli cuociono, preparate le verdure. Tagliare le patate, le cipolle e le carote a cubetti. Tritare finemente il prezzemolo fresco.

Fase 3

Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Tagliare le salsicce di cacciagione a cerchi.

Fase 4

Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Rosolare la cipolla e la carota in una padella calda con olio vegetale. Aggiungete quindi le salsicce di cacciagione, mescolate e fate rosolare per altri 5 minuti.

Fase 5

Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore

Aggiungere ai piselli le patate e le salsicce di caccia saltate. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolate e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti. Aggiungere erbe fresche alla zuppa di piselli pronta e servire.

Zuppa di piselli con salsicce del cacciatore - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le salsicce del cacciatore con salsiccia affumicata, kielbasa o qualsiasi altro tipo di salsiccia saporita. Il gusto potrebbe variare leggermente, ma sarà comunque delizioso.
Per una versione vegetariana di questa zuppa, elimina le salsicce del cacciatore e usa brodo vegetale al posto dell'acqua. Aggiungi paprika affumicata o liquido affumicato per ottenere una profondità di sapore simile.
Gli avanzi della zuppa di piselli possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco o nel microonde.
Sì, questa zuppa si può congelare. Lasciala raffreddare completamente e poi riponila in contenitori freezer-safe per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigo una notte prima di riscaldarla.
La zuppa di piselli si abbina bene con pane croccante, un'insalata fresca o una cucchiaiata di panna acida. Per un pasto più sostanzioso, aggiungi un panino grigliato al formaggio.
Per una consistenza più cremosa, frulla metà della zuppa con un frullatore a immersione prima di aggiungere le salsicce e le erbe. In questo modo si addenserà mantenendo un po' di struttura.
Questa ricetta usa piselli secchi per densità, ma puoi usare piselli surgelati per una versione più veloce. Riduci i tempi di cottura e regola il liquido perché i piselli surgelati cuociono più in fretta.
Ammolla i piselli secchi tutta la notte per dimezzare i tempi di cottura. In alternativa, usa una pentola a pressione per cuocere i piselli in circa 15-20 minuti.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Spinaci con piselli

Ecco un meraviglioso contorno per pesce o carne o un piatto vegetariano indipendente. Si sposa bene con qualsiasi formaggio in salamoia o cereali bolliti.

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Formaggio fatto in casa dal kefir

A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.

Categorie Menu Ricette
Superiore