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Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Autor
Cookinero 27 abr. 2025
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Sopa de guisantes con salchichas de cazador

La sopa de guisantes es un primer plato abundante y sabroso, uno de los platos tradicionales de la cocina rusa. Una forma popular de prepararlo es con carnes ahumadas, como embutidos de caza. Combinados con especias y hierbas frescas, le darán a la sopa un sabor único. Para esta sopa se pueden utilizar no sólo guisantes secos, sino también frescos o enlatados. La sopa según nuestra receta resulta rica y gustará no solo a los adultos, sino también a los niños.

Cómo cocinar Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Paso 1

Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Verter 3,5 litros de agua sobre los guisantes y cocer durante 40 minutos a fuego medio.

Paso 2

Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Mientras se cuecen los guisantes, prepare las verduras. Cortar las patatas, las cebollas y las zanahorias en cubos. Picar finamente el perejil fresco.

Paso 3

Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Cortar las salchichas de caza en rodajas.

Paso 4

Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén calentada con aceite vegetal. A continuación añadimos las salchichas de caza, removemos y dejamos freír durante 5 minutos más.

Paso 5

Sopa de guisantes con salchichas de cazador

Añade las patatas y las salchichas de caza salteadas a los guisantes. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve y cocina durante 15-20 minutos más. Añade hierbas frescas a la sopa de guisantes terminada y sirve.

Sopa de guisantes con salchichas de cazador - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las salchichas de caza por salchichas ahumadas, kielbasa o cualquier otra salchicha con mucho sabor. El gusto puede variar un poco, pero seguirá estando delicioso.
Para hacer esta sopa vegetariana, omite las salchichas de caza y usa caldo de verduras en lugar de agua. Añade pimentón ahumado o salsa de humo para un sabor profundo similar.
La sopa de guisantes sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Caliéntala suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta sopa se congela bien. Enfríala completamente y guárdala en recipientes aptos para congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
La sopa de guisantes combina bien con pan rústico, una ensalada fresca o una cucharada de crema agria. Para una comida más contundente, añade un sándwich de queso a la plancha.
Para una textura más cremosa, tritura la mitad de la sopa con una batidora de mano antes de añadir las salchichas y las hierbas. Esto la espesará manteniendo algo de textura.
Esta receta usa guisantes secos para espesar, pero puedes usar guisantes congelados para una versión más rápida. Reduce el tiempo de cocción y ajusta el líquido ya que los guisantes congelados se cocinan más rápido.
Remoja los guisantes secos durante la noche para reducir el tiempo de cocción a la mitad. También puedes usar una olla a presión para cocinar los guisantes en unos 15-20 minutos.

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