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La zuppa di piselli è un primo piatto sostanzioso e saporito, nonché uno dei piatti tradizionali della cucina russa. Un modo popolare di prepararlo è con carni affumicate, come le salsicce di cacciagione. Abbinati alle spezie e alle erbe fresche, daranno alla zuppa un sapore unico. Per questa zuppa si possono utilizzare non solo piselli secchi, ma anche freschi o in scatola. La zuppa secondo la nostra ricetta risulta ricca e piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Passo 1

Versate 3,5 litri di acqua sui piselli e fate cuocere per 40 minuti a fuoco medio.

Passo 2

Mentre i piselli cuociono, preparate le verdure. Tagliare le patate, le cipolle e le carote a cubetti. Tritare finemente il prezzemolo fresco.

Fase 3

Tagliare le salsicce di cacciagione a cerchi.

Fase 4

Rosolare la cipolla e la carota in una padella calda con olio vegetale. Aggiungete quindi le salsicce di cacciagione, mescolate e fate rosolare per altri 5 minuti.

Fase 5

Aggiungere ai piselli le patate e le salsicce di caccia saltate. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolate e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti. Aggiungere erbe fresche alla zuppa di piselli pronta e servire.