Frittelle con uova e cipolle verdi

Descrizione

Per qualche motivo, i pancake fritti non sono così popolari come gli involtini primavera. E invano, perché sono così belli. Ci proponiamo di colmare questa lacuna e di imparare a cucinarli.

cucinando

Passo 1

In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e il sale, versare il kefir e mescolare. Setacciare la farina e aggiungerla al composto liquido, mescolare bene, 2 in modo che non ci siano grumi.

Passo 2

Versare 1 tazza di acqua bollente nell'impasto e mescolare. Lasciare per 10 min. Aggiungi olio vegetale.

Passaggio 3

Per il ripieno, tagliate le uova a cubetti. Tritare finemente la cipolla verde. Mescolare le uova con la cipolla, sale e pepe un po'.

Passaggio 4

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennellare leggermente con olio. Versare al centro della padella circa 3-4 cucchiai. l. impasto (a seconda delle dimensioni), ruotare la teglia in modo che sia distribuito uniformemente.

Passaggio 5

Friggere per 30 secondi, non appena l'impasto inizia a solidificarsi, cospargere la frittella con 1 cucchiaio. l. condimenti e continuare a friggere fino a doratura della parte inferiore.

Passaggio 6

Capovolgere con cura il pancake dall'altro lato e cuocere fino a cottura, 20-30 secondi. Trasferire su un piatto da portata, spennellare con burro fuso e tenere in caldo.