Pancakes aux oeufs et oignons verts

La description

Pour une raison quelconque, les crêpes frites ne sont pas aussi populaires que les rouleaux de printemps. Et en vain, car ils sont si beaux. Nous vous proposons de combler cette lacune et d'apprendre à les cuisiner.

Cuisine

Étape 1

Dans un grand bol, battre légèrement les œufs avec le sucre et le sel, verser le kéfir et mélanger. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange liquide, mélangez bien, 2 pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 2

Verser 1 tasse d'eau bouillante dans la pâte et remuer. Laisser reposer 10 min. Ajouter de l'huile végétale.

Étape 3

Pour la garniture, coupez les œufs en petits cubes. Hacher finement l'oignon vert. Mélanger les œufs avec l'oignon, saler et poivrer un peu.

Étape 4

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et badigeonner légèrement d'huile. Verser au centre du moule environ 3-4 c. l. pâte (selon la taille), faire pivoter le moule pour qu'il soit bien réparti.

Étape 5

Faites revenir 30 secondes, dès que la pâte commence à prendre un peu, saupoudrez la crêpe avec 1 cuil. l. garnitures et continuer à frire jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Étape 6

Retournez délicatement la crêpe de l'autre côté et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, 20 à 30 secondes. Transférer dans un plat, badigeonner de beurre fondu et réserver au chaud.