Frittata con prosciutto e formaggio

Name: Frittata con prosciutto e formaggio
Total time: 20 minuti
Yield: 1
Cuisine: Europeo, Francese
Ingredients: Uovo di gallina - 180 g; Prosciutto - 100 g; Formaggio semiduro - 100 g; Panna 20% grassi - 100 g; Farina di grano tenero per dolci - 16 g; Olio vegetale - 17 g; Sale - 1 g; Aneto - 2 g; Pomodorini - 20 g

Cookinero 8 marzo 2025

La frittata è un piatto francese amato in tutto il mondo per il suo gusto delicato e leggero. Inoltre, la frittata è molto veloce e facile da preparare, il che la rende un piatto ideale per la colazione.

Come cucinare Frittata con prosciutto e formaggio

Passo 1

Tagliare il prosciutto a cubetti di 5-8 mm.

Passo 2

Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.

Passo 3

Rompere le uova di gallina in una ciotola profonda, aggiungere la panna e la farina. Mescolare bene il tutto, ma non sbattere. Condire il composto di uova con sale e pepe.

Passo 4

Aggiungere il prosciutto tritato al composto di uova.

Passo 5

Mettete la padella sul fuoco, ungetela con olio vegetale e versateci dentro il composto di uova e prosciutto.

Passo 6

Cospargere la frittata con il formaggio e coprire con il coperchio. Cuocere la frittata a fuoco basso finché la superficie non si sarà rappresa.

Passo 7

Guarnire la frittata pronta con aneto e pomodorini.

Frittata con prosciutto e formaggio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il prosciutto con un altro ingrediente per una versione vegetariana?

Sì, puoi sostituire il prosciutto con peperoni a cubetti, funghi, spinaci o salsiccia vegetariana per un'omelette vegetariana saporita.

Come posso rendere quest'omelette più povera di carboidrati?

Per ridurre i carboidrati, salta la farina o sostituiscila con una piccola quantità di farina di mandorle, e aggiungi verdure povere di carboidrati come spinaci o zucchine.

Posso usare il latte al posto della panna nel composto di uova?

Sì, il latte può essere usato come sostituto più leggero della panna, anche se l'omelette risulterà un po' meno ricca e cremosa.

Qual è il modo migliore per conservare l'omelette avanzata?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali delicatamente in padella o al microonde per evitare di cuocerli troppo.

Posso congelare quest'omelette per dopo?

Nonostante il congelamento non sia raccomandato perché la consistenza potrebbe diventare gommosa, se necessario avvolgi le fette strettamente e congela per un massimo di 1 mese. Scongela in frigo prima di riscaldare.

Quali altri formaggi vanno bene oltre al formaggio grattugiato suggerito?

Prova il cheddar per un sapore deciso, la feta per una nota acidula o la mozzarella per una maggiore scioglievolezza—basta regolare il sale in base alla sapidità del formaggio.

Come posso evitare che l'omelette si attacchi alla padella?

Usa una padella antiaderente ben stagionata o assicurati che l'olio sia ben caldo prima di versare il composto. Cuocere a fuoco basso aiuta anche.

Posso preparare una quantità maggiore per una folla?

Sì, raddoppia o triplica gli ingredienti e cuoci in più batch o usa una padella grande resistente al forno, finendo sotto il grill per una cottura uniforme.

Quali contorni si abbinano bene a quest'omelette?

Servila con un'insalata verde fresca, pane integrale tostato o patate arrosto per un pasto bilanciato.

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