Chorba ai funghi con fagioli

Cookinero 12 gen 2023

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Come cucinare Chorba ai funghi con fagioli

Passo 1

Ho preso i fagioli già pronti in barattolo, potete usare i fagioli secchi. Quindi laviamo 200 g di fagioli e mettiamo a bagno in acqua fredda per 2-3 ore, preferibilmente di notte. Quindi lessare i fagioli fino a metà cottura e scolare l'acqua.

Passo 2

Se usi i funghi secchi, mettili in una ciotola, sciacquali e versa acqua calda, lascia in infusione. Quando i funghi saranno in infusione, mettete sul fuoco una pentola d'acqua, mettete i funghi insieme all'acqua in cui sono stati ammollati, aggiungete la foglia di alloro e fate bollire finché sono teneri.

Passaggio 3

Sbucciare e tagliare carote e cipolle, semianelli di cipolla, cannucce di carote. Lavate il peperone dolce, privatelo dei semi e dei tramezzi, tagliatelo a listarelle.

Passaggio 4

Scaldare l'olio vegetale in una padella, spalmare la cipolla e soffriggere per 3-4 minuti. Quindi aggiungere le carote, il concentrato di pomodoro, il peperone e il pomodoro a cubetti (precedentemente togliere la pelle). Friggiamo tutto insieme.

Passaggio 5

Mettiamo sul fuoco il brodo di funghi, aggiungiamo i fagioli e cuociamo per circa 10-15 minuti. Quindi mettiamo le verdure con il concentrato di pomodoro nella zuppa. Salare e pepare a piacere, cuocere per altri 10 minuti, spegnere e lasciare fermentare la zuppa. Prima di servire, aggiungere le verdure tritate e la panna acida.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Chorba ai funghi con fagioli

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Categorie Menu Ricette
Superiore