Caviale di funghi

Name: Caviale di funghi
Total time: 1 ora e 45 minuti
Yield: 5
Cuisine: Russo
Ingredients: Funghi - 2000 g; Pomodoro - 300 g; Cipolle - 200 g; Carote - 100 g; Olio vegetale - 100 g; Sale - 15 g; Pepe nero macinato - 5 g; Aneto - 30 g

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Ricetta cucina: Russo

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Porzioni: 5

Calorie: 55,74 kcal

Grassi: 389

Proteine: 257

Carboidrati: 395

Descrizione

Il classico caviale di funghi, ottenuto da funghi bolliti, è una deliziosa massa magra che può essere utilizzata come ripieno per torte, pasticci e persino vareniki. Inoltre, il caviale di funghi viene aggiunto alle zuppe o utilizzato per preparare panini. Chiunque può prepararlo a casa. Una ricetta per preparare un delizioso caviale di funghi con pomodori e cipolle vi verrà in soccorso. La massa finita può essere versata nei barattoli e conservata in frigorifero o nel congelatore. Per cucinare è possibile utilizzare qualsiasi fungo di bosco.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Iniziamo a preparare il caviale. Versare l'acqua nella padella con i funghi. Mettere sul fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere i funghi per 20 minuti. Mettete i funghi lessati in uno scolapasta e lasciateli scolare per 10 minuti. Passare attraverso un tritacarne e versare in una ciotola pulita.

Passo 2

Friggere la cipolla. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda. Mettete sul fuoco medio e aggiungete la cipolla. Friggere, mescolando, per 3-4 minuti. Aggiungere le carote e mescolare. Friggere per altri 4 minuti.

Passo 3

Aggiungere i pomodori. Passare i pomodori attraverso un tritacarne e versarli in una ciotola insieme ai funghi. Aggiungere sale, pepe e l'olio vegetale rimanente. Mettere le carote e le cipolle fritte nella stessa ciotola. Mescolare bene gli ingredienti.

Passo 4

Preparare il caviale di funghi. Versare il composto ottenuto in una padella pulita e profonda. Mettete sul fuoco basso e coprite con un coperchio. Cuocere per 50 minuti. Mettete il caviale preparato in un barattolo pulito e asciutto e riponetelo in frigorifero.

Ingredienti

Funghi - 2000 g

Pomodoro - 300 g

Cipolle - 200 g

Carote - 100 g

Olio vegetale - 100 g

Sale - 15 g

Pepe nero macinato - 5 g

Aneto - 30 g

Categorie

Antipasti con pomodori Raccolta di ricette Non contiene allergeni comuni Stagione del pomodoro Stagione delle carote Stagione verde Stagione dei funghi Cena A basso contenuto calorico Appena Ricetta impressionante Antipasti freddi Caviale di funghi Antipasti di verdure e funghi Spuntini Piatti a base di funghi

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