Zuppa di miso con tofu

Name: Zuppa di miso con tofu
Total time: 15 minuti
Yield: 2
Ingredients: 600 ml di brodo vegetale o acqua; 2 cucchiai. l. pasta di miso; 1 carota piccola; 1 daikon piccolo; 150 g di shiitake fresco; 100 g di tofu sodo; 2 cipolle verdi; 1 foglio di alghe wakame essiccate

Cookinero 1 gennaio 2023

La zuppa di miso con verdure, funghi e tofu è un piatto gustoso, sostanzioso e salutare che si cuoce molto velocemente.

Come cucinare Zuppa di miso con tofu

Passo 1

Risciacquare lo shiitake, asciugarlo, tagliarlo a fette. Sbucciare il daikon e le carote e tagliarli a fettine molto sottili. Tagliate il tofu a cubetti di 1 cm.

Passo 2

Portare a ebollizione il brodo, aggiungere la pasta di miso, mescolare fino a completo scioglimento.

Passaggio 3

Aggiungi lo shiitake e fai sobbollire per 2-3 minuti. Aggiungere il tofu e le verdure, cuocere per altri 2 minuti.

Passaggio 4

Tritare finemente il cipollotto e sistemarlo nelle zuppiere. Versare il brodo bollente, cospargere con strisce di wakame tagliate sottili. Servire subito.