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La description
La soupe miso aux légumes, champignons et tofu est un plat savoureux, copieux et sain qui se cuisine très rapidement.
Cuisine
Étape 1
Rincez les shiitake, séchez-les, coupez-les en tranches. Épluchez le daikon et les carottes et coupez-les en tranches très fines. Couper le tofu en cubes de 1 cm.
Étape 2
Porter le bouillon à ébullition, ajouter la pâte de miso, remuer jusqu'à dissolution complète.
Étape 3
Ajouter les shiitakes et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter le tofu et les légumes, cuire encore 2 minutes.
Étape 4
Hachez finement l'oignon vert et disposez-le dans des bols à soupe. Verser le bouillon bouillant, saupoudrer de fines lamelles de wakamé. Sers immédiatement.
Ingrédients
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