Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Cookinero 13 novembre 2022

Consiglio di provare a cucinare un ottimo antipasto caldo per la tavola festiva!

Come cucinare Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Passo 1

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.

Passo 2

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale. Aggiungere i funghi grattugiati su una grattugia grossa, friggere.

Passaggio 3

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Pestare poi le carni affumicate (pancetta e salame) tritate finemente, scaldarle leggermente.

Passaggio 4

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Tagliare i mini-peperoni nel senso della lunghezza in 2 parti, privarli dei semi, conservare il gambo.

Passaggio 5

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Mescolare i funghi fritti e le carni affumicate con la quinoa. Aggiungi la panna acida, entrambi i tipi di condimento. Mescolare.

Passaggio 6

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Ungere la teglia con olio vegetale. Farcire le metà del peperone con il ripieno. Metti in una teglia.

Passaggio 7

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere gli stampini con i peperoni per 5 minuti. Quindi estrarre, cospargere di formaggio grattugiato e mettere altri 5-6 minuti.

Passaggio 8

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata

Mettere i peperoncini piccanti su un piatto, decorare con paprika macinata ed erbe aromatiche.

Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare couscous, bulgur o persino riso al posto della quinoa. Regola i tempi di cottura in base al cereale che scegli.
I peperoni ripieni si conservano in frigo per fino a 3 giorni se messi in un contenitore ermetico.
Sì, basta eliminare gli insaccati e sostituirli con funghi, tofu o proteine vegetali per una versione vegetariana.
Riscaldali in forno a 180°C per 10-15 minuti o nel microonde per 1-2 minuti finché non saranno ben caldi.
Sì, puoi congelarli prima di cuocerli. Mettili in un contenitore adatto al freezer e cuocili direttamente congelati, aumentando leggermente i tempi di cottura.
Si abbinano bene a un'insalata fresca, verdure arrosto o una zuppa leggera per un pasto completo.
Sì, puoi usare mozzarella, cheddar o feta al posto del formaggio suggerito per un sapore diverso.
Aggiungi jalapeños tritati, peperoncino in fiocchi o qualche goccia di salsa piccante al ripieno per più gusto.
Sì, ma potresti dover aggiustare i tempi di cottura per assicurarti che i peperoni più grandi cuociano bene.

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