Consiglio di provare a cucinare un ottimo antipasto caldo per la tavola festiva!
Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale. Aggiungere i funghi grattugiati su una grattugia grossa, friggere.
Pestare poi le carni affumicate (pancetta e salame) tritate finemente, scaldarle leggermente.
Tagliare i mini-peperoni nel senso della lunghezza in 2 parti, privarli dei semi, conservare il gambo.
Mescolare i funghi fritti e le carni affumicate con la quinoa. Aggiungi la panna acida, entrambi i tipi di condimento. Mescolare.
Ungere la teglia con olio vegetale. Farcire le metà del peperone con il ripieno. Metti in una teglia.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere gli stampini con i peperoni per 5 minuti. Quindi estrarre, cospargere di formaggio grattugiato e mettere altri 5-6 minuti.
Mettere i peperoncini piccanti su un piatto, decorare con paprika macinata ed erbe aromatiche.