italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Torta meringata con crema pasticcera
Come cucinare Torta meringata con crema pasticcera
Passo 1
Raffreddare i bianchi in frigorifero. Macinare le noci in un frullatore in briciole; friggere in una padella asciutta a fuoco basso fino a doratura. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.
Passo 2
Versare le proteine refrigerate in una ciotola capiente; battere con un mixer a bassa velocità per 5 minuti. Quindi accendi la velocità media e batti per altri 5 minuti. Passare il mixer alla massima velocità e sbattere per 12-15 minuti, fino ad ottenere una schiuma densa e densa. Continuando a battere, aggiungi lo zucchero a velo e la farina alle proteine. Spegnere il mixer dopo un minuto. * Pungi un po' di albumi con una forchetta. Se gli scoiattoli raggiungono la forchetta e non cadono, sono pronti.
Passaggio 3
Preriscalda il forno a 150ºС. Coprire la teglia con un foglio di pergamena e inumidire leggermente con acqua, facendo attenzione che l'acqua non si raccolga in gocce. Mettere gli albumi montati in un sacchetto da cucina e, schiacciandoli su pergamena in cerchio, formare una torta con un diametro di 20-22 cm, infornare, abbassare immediatamente la temperatura a 140ºС. Cuocere per 1 ora, spegnere il forno e lasciare la torta all'interno finché non si raffredda. Cuocere altre 3 torte allo stesso modo. * Puoi mettere 2 torte proteiche su una teglia contemporaneamente.
Passaggio 4
Mentre la meringa cuoce, preparate la crema. Macinare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli bianchi, versare 100 ml di acqua, mescolare. Metti su una pentola di acqua bollente e fai bollire, sbattendo costantemente, 4 minuti, senza portare a ebollizione; togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Sbattere il burro fino a renderlo spumoso. Aggiungere alla panna il latte condensato, il burro montato, le noci, il cacao e il cognac. Mescolare. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi battere di nuovo con un mixer.
Passaggio 6
Lubrificare le torte con la crema risultante, metterle una sopra l'altra. Mettere la torta in frigorifero per 1 ora.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne