Useful links
[email protected]
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Agnello al forno

Autore
Cookinero 27 apr 2025
4810
Agnello al forno

L'agnello è considerato una carne piuttosto grassa. Infatti, contiene quasi la metà dei grassi del maiale e molto meno colesterolo. Un altro vantaggio interessante è che l'agnello contiene il 30% di ferro in più rispetto al manzo e al maiale. Come potete vedere, il prodotto è positivo da tutti i punti di vista. Per rendere l'agnello al forno succoso, morbido e saporito, scegliete carne di agnello giovane.

Come cucinare Agnello al forno

Passo 1

Agnello al forno

Separare le foglie di timo e di rosmarino dai gambi e tritarle. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.

Passo 2

Agnello al forno

Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe.

Fase 3

Agnello al forno

Strofinare l'agnello con il composto ottenuto e lasciarlo riposare per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare la carta stagnola.

Fase 4

Agnello al forno

Avvolgere l'agnello nella carta stagnola e metterlo nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Fase 5

Togliete la pellicola e fate cuocere per altri 30 minuti.

Agnello al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le erbe aromatiche fresche con quelle essiccate, ma usa la metà della quantità perché sono più concentrate. Per questa ricetta, bastano 1 cucchiaino ciascuno di timo e rosmarino essiccati.
Conserva gli avanzi di agnello in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente in forno o microonde prima di servire.
Per una versione vegetariana, sostituisci l'agnello con fette spesse di melanzane o funghi portobello. Marinale e cuocile in modo simile, regolando il tempo di cottura se necessario (di solito 20-25 minuti in totale).
Sì, puoi preparare l'agnello in anticipo, riporlo in frigorifero e riscaldarlo a 160°C per 15-20 minuti fino a che non sia ben caldo. Copri con carta stagnola per evitare che si secchi.
Gli abbinamenti classici includono patate arrosto, fagiolini al vapore o un'insalata fresca. Anche la salsa alla menta o una cremina allo yogurt valorizzano bene i sapori.
Per pezzi più grandi, aumenta il tempo di cottura di 10-15 minuti ogni 500g. Per porzioni più piccole, riduci il tempo in proporzione, verificando la cottura con un termometro da cucina (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 60-65°C per una cottura media).
Sì, puoi congelare l'agnello cotto in contenitori ermetici o sacchetti per freezer fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda a 160°C, coperto con carta stagnola, finché non sarà ben caldo.
L'olio di avocado o il burro fuso sono ottimi sostituti. Per un'opzione più leggera, usa olio vegetale o di girasole, anche se danno meno sapore.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Rotoli di cialda
Waffle, Involtini di cialde,

Rotoli di cialda

Recensioni totali:

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Cookinero Cookinero
Gelatina nell'anguria
Vino, Frutta, Anguria, Gelatina,

Gelatina nell'anguria

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Succo di ribes rosso
Bevanda alla frutta con frutti di bosco, Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Stagione del ribes, Appena,

Succo di ribes rosso

Recensioni totali:

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Cookinero Cookinero
Pilaf con fagioli
Fagioli, Fig, Fagioli bianchi, Secondo corso, Pilaf,

Pilaf con fagioli

Recensioni totali:

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Cookinero Cookinero
Tacchino in salsa teriyaki
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Piatti con salsa teriyaki, Piatti caldi per il nuovo anno, Stagione dei fagioli,

Tacchino in salsa teriyaki

Recensioni totali:

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Cookinero Cookinero
Torta con ciliegie e mirtilli
Yogurt, Allegro, Mirtillo, Cottura al forno, Ricette estive,

Torta con ciliegie e mirtilli

Recensioni totali:

Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.

Cookinero Cookinero
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
Olio d'oliva, Yogurt, Besciamella, Cucina francese, Salsa francese,

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

Recensioni totali:

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Cookinero Cookinero
Zucchine marinate alla coreana
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Piatti caldi per il nuovo anno, Stagione dell'aglio, Stagione delle carote,

Zucchine marinate alla coreana

Recensioni totali:

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Cookinero Cookinero
Categorie Menu Ricette
Superiore