Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Cordero al horno

Autor
Cookinero 27 abr. 2025
3150
Cordero al horno

Se considera que el cordero es una carne bastante grasosa. De hecho, tiene casi la mitad de grasa que la carne de cerdo y mucho menos colesterol. Otra ventaja interesante es que el cordero contiene un 30% más de hierro que la carne de res y de cerdo. Como puedes ver, el producto es positivo desde todos los lados. Para que el cordero al horno quede jugoso, suave y sabroso, elija carne de cordero joven.

Cómo cocinar Cordero al horno

Paso 1

Cordero al horno

Separar las hojas de tomillo y romero de los tallos y picarlos. Pelar y picar finamente el ajo.

Paso 2

Cordero al horno

Mezclar el aceite de oliva con el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.

Paso 3

Cordero al horno

Frotar el cordero con la mezcla resultante y dejar reposar durante 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C y preparar el papel aluminio.

Paso 4

Cordero al horno

Envuelva el cordero en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado durante 30 minutos.

Paso 5

Retire el papel aluminio y hornee durante 30 minutos más.

Cordero al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar hierbas secas, pero reduce la cantidad a la mitad ya que están más concentradas. Para esta receta, 1 cucharadita de tomillo y romero secos cada una será suficiente.
Guarda las sobras de cordero en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas antes de servir.
Para una versión vegetariana, reemplaza el cordero con rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello. Márinalos y ásalos de manera similar, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario (generalmente 20-25 minutos en total).
Sí, puedes preparar el cordero con anticipación, refrigerarlo y recalentarlo en un horno a 160°C durante 15-20 minutos hasta que esté caliente. Cúbrelo con papel aluminio para evitar que se seque.
Los acompañantes clásicos incluyen patatas asadas, judías verdes al vapor o una ensalada fresca. Una salsa de menta o un dip de yogur también combinan bien con estos sabores.
Para cortes más grandes, aumenta el tiempo de cocción de 10 a 15 minutos por cada 500g. Para porciones más pequeñas, reduce el tiempo proporcionalmente, verificando la cocción con un termómetro para carne (la temperatura interna debe alcanzar 60-65°C para término medio).
Sí, congela el cordero cocinado en recipientes herméticos o bolsas para congelar hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recaliéntalo en un horno a 160°C, cubierto con papel aluminio, hasta que esté caliente por dentro.
El aceite de aguacate o la mantequilla derretida son buenos sustitutos. Para una opción más ligera, usa aceite vegetal o de girasol, aunque pueden aportar menos sabor.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Pasteles, Empanadas de ruibarbo,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Volante, Escabeche, Cocina alemana, Codillo de cerdo,

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Total de reseñas:

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Cookinero Cookinero
Adjarian khachapuri con carne
Suluguni, Lengua de res, Khachapuri,

Adjarian khachapuri con carne

Total de reseñas:

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Cookinero Cookinero
Malvavisco en agar
Malvavisco con agar-agar, Postres con agar-agar, Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas,

Malvavisco en agar

Total de reseñas:

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Cookinero Cookinero
Jugo de ruibarbo
Miel, Limón, Naranjas, Ruibarbo, Clavel,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Muslo de pato a la plancha con frutas
Fuego, Parrilla, Pierna de pato, Salsa unagi,

Muslo de pato a la plancha con frutas

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Compota de melón con jengibre
Melón, Jengibre, Beber, Compota, Bebidas para la inmunidad,

Compota de melón con jengibre

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba