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Se considera que el cordero es una carne bastante grasosa. De hecho, tiene casi la mitad de grasa que la carne de cerdo y mucho menos colesterol. Otra ventaja interesante es que el cordero contiene un 30% más de hierro que la carne de res y de cerdo. Como puedes ver, el producto es positivo desde todos los lados. Para que el cordero al horno quede jugoso, suave y sabroso, elija carne de cordero joven.

Paso 1

Separar las hojas de tomillo y romero de los tallos y picarlos. Pelar y picar finamente el ajo.

Paso 2

Mezclar el aceite de oliva con el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.

Paso 3

Frotar el cordero con la mezcla resultante y dejar reposar durante 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C y preparar el papel aluminio.

Paso 4

Envuelva el cordero en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado durante 30 minutos.

Paso 5

Retire el papel aluminio y hornee durante 30 minutos más.