- Casa
- Ricette
-
Categorie
- Melanzana (76)
- Cioccolato (117)
- Funghi (108)
- Fragola (103)
- Bevande (102)
- Pomodori (209)
- Fiocchi di latte (122)
- Secondi piatti (496)
- Pasqua (93)
- Inviare (106)
- Le ricette dello chef (99)
- Mele (147)
- Il formaggio (177)
- Pollo (132)
- Ricette estive (123)
- Pasta sfoglia (72)
- Salmone (72)
- Frittelle (108)
- Torta (84)
- Crema (129)
- Torta (71)
- Maiale (116)
- Pesce (71)
- Manzo (93)
- Patata (163)
- Pane (79)
- Dolci pasquali (82)
- Minestra (107)
- Fig (85)
- Noci (111)
- Miele (79)
- Aglio (180)
- Cetrioli (73)
- Carota (129)
- Pepe (116)
- Piatti di pollo (89)
- Dolci (226)
- Piatti di carne (130)
- Spuntini (182)
- Sentirsi malato (119)
- Ricette di panna acida (79)
- Arance (74)
- Cottura al forno (302)
- Uova (225)
- Limone (102)
- Cena (413)
- Torte (133)
- Le verdure (122)
- Gelato (75)
- Ricette con il latte (118)
- Insalate (221)
- Biscotti (75)
- Colazione (203)
- Sandwich (105)
- Trucco (90)
- Cuocere al forno con l'uovo (85)
- Raccolta di ricette (1138)
- Ci sono allergeni comuni (906)
- Appena (919)
- Ricetta impressionante (691)
- Cena con patate (104)
- Piatti caldi per il nuovo anno (300)
- Stagione dell'aglio (316)
- Stagione delle carote (210)
- Stagione delle patate (156)
- Ricetta con video (171)
- Piatti a base di pollame (82)
- In 30 minuti (277)
- Secondi piatti di farina (120)
- Stagione verde (309)
- Non contiene allergeni comuni (241)
- L'isola (225)
- A basso contenuto calorico (153)
- Stagione dei peperoni dolci (91)
- Stagione dei pomodori (162)
- Spuntino (169)
- Insalate con verdure (76)
- In 15 minuti (83)
- Colazioni con uova (81)
- Zuppe (99)
- Primi piatti (100)
- Cottura al forno (123)
- A basso contenuto calorico (108)
- Cena (249)
- Di
- Contatto
Zafferano Kulich di Veronika Sergeeva

La mia ex suocera, con la quale abbiamo subito sviluppato un ottimo rapporto, in qualche modo mi ha portato e mi ha regalato un vecchio libro di cucina di sua madre, piuttosto squallido, scoperto. Con quale piacere ho cominciato a leggere questa lingua stravagante in cui era scritto, con le vecchie misure di peso, volume. Qualcosa cominciò a provare a cucinarci sopra. La suocera ha detto che sua madre preparava spesso una deliziosa torta pasquale basata su questo libro e ne ricavava una Pasqua regale. Mia suocera l'ha cucinata nella sua famiglia e ora preparo questa torta per mio figlio.
Come cucinare Zafferano Kulich di Veronika Sergeeva
Passo 1
Immergere in anticipo l'uvetta e l'altra frutta secca nel cognac o nel rum.
Passo 2
Impastare un impasto di 408 g di farina e 340 g di latte caldo con lievito diluito in esso. Chiudere e lasciare fermentare per 1,5-2 ore.
Passaggio 3
Sciogliere il burro, raffreddare.
Passaggio 4
Nella pasta fermentata, aggiungere la restante farina, i tuorli schiacciati con lo zucchero, il restante latte, la tintura di zafferano, le spezie finemente macinate. Lavorare l'impasto lentamente e accuratamente, aggiungendo gradualmente il burro fuso. Poco prima della fine del lotto, aggiungere l'uvetta con frutta secca e noci.
Passaggio 5
Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 2,5-3 ore, durante le quali fare due punch.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in porzioni e riempire gli stampini di carta non più di ¾ del volume. Coprite con un foglio e lasciate riposare per 1,5-2 ore.
Passaggio 7
Cuocere i dolci pasquali a 175-180°C fino a cottura, controllando con uno stuzzicadenti.
Passaggio 8
I dolci pasquali pronti sfornare con molta attenzione, metterli su un lato o appenderli agli spiedini fino a quando non si raffreddano.
Recensioni: 0
Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.