Torta d'aria
Descrizione
L'ariosa torta pasquale delizierà tutti gli amanti della pasticceria ricca, indipendentemente dalla religione. È sorprendentemente tenero, insolitamente profumato e molto appetitoso! Ma, naturalmente, mettere una torta così ariosa sulla tavola delle feste insieme a tutti gli altri cibi pasquali e condividere questa stravaganza di gusto con i propri cari è un piacere separato. Assicurati di controllare la nostra ricetta in azione, soprattutto perché, a differenza di molte altre, questa è abbastanza veloce. E assicurati di decorare la torta ad aria con glassa, frutta candita multicolore, noci o topping di dolci già pronti. Merita sicuramente una buona "cornice"!
cucinando
Passo 1
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/2d705e31e9dffd226a3a7afd3804009f63eafabc1f049d0dd6d45457241e6d72.jpeg)
Preparare l'impasto per la pasta sfoglia. Setacciare la farina e il sale in una terrina. Aggiungere il lievito sbriciolato, i tuorli, 20 g ciascuno di zucchero e burro morbido e la vaniglia.
Passo 2
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/3848b83189cc8bf43661db33c52fb24192f6ae883c7eae256cf72d0794e1b4b2.jpeg)
Riscaldare l'acqua potabile per il dolce pasquale a 30°C. Versatela nel composto di farina e impastate con i ganci per impastare a velocità 1 fino ad ottenere un composto liscio.
Passaggio 3
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/285977a035b5ee2dcb6c9f413068fb372c8e5d276b700e20decfbfa68a506219.jpeg)
Passate quindi al mixer alla seconda velocità e aggiungete il burro e lo zucchero rimanenti. Impastare l'impasto per la torta ad aria per 8-12 minuti. Dovrebbe separarsi facilmente dai lati della ciotola.
Passaggio 4
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/4dfdf1609ce6c79cde1dd0899eaa50ab660f159b3aa9d70b3f84451c9d4f75f6.jpeg)
Aggiungere l'uvetta e la frutta candita. Amalgamare con un mixer alla prima velocità. Trasferire l'impasto per la torta in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare a temperatura ambiente per 1 ora.
Passaggio 5
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/bf1bbafc6726437a111532b47d4c866913e9ffbef8a994d348440ddae5c5eb43.jpeg)
Preparare degli stampini per dolci pasquali. Foderateli con carta da forno e spennellateli con il burro. Potete spolverizzare con farina o semola (scuotendo l'eccesso).
Passaggio 6
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/44f2e19ff58db08fd032223a2fb9c215343098c23bf6b03766489bff4c400341.jpeg)
Dividere l'impasto lievitato in porzioni e formare delle palline. Trasferiteli nelle forme preparate, coprite con un asciugamano e lasciate in un luogo caldo per 2 ore.
Passaggio 7
![torta d'aria](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/0fc5f25315579598197d636def91e041f112305da626e0518ce35430410bfb46.jpeg)
Scaldare il forno a 160°C. Trasferire con cura gli stampini con l'impasto su una teglia. Mettere in forno. Cuocere le torte ad aria per 30-35 minuti. Fate raffreddare leggermente, quindi trasferite su una gratella. Lasciare raffreddare completamente.
ingredienti
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