Torta al miele con uvetta

Cookinero 6 novembre 2022

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Se vuoi sorprendere i tuoi cari e i tuoi ospiti, servi sulla tavola di Pasqua una torta al miele con uvetta preparata secondo la nostra ricetta. Come è diverso dal solito? Il fatto che il miele nell'impasto non solo conferisca ai prodotti da forno un gusto e un aroma speciali, ma influisca anche sulla consistenza nel modo più notevole: diventa più denso, leggermente umido, molto gradevole. E la torta al miele con uvetta è perfettamente conservata e con il tempo diventa persino più gustosa! Per fare questo, avvolgilo prima in un sacchetto di carta, poi mettilo in uno di plastica e mettilo in un mobile da cucina.

Come cucinare Torta al miele con uvetta

Passo 1

Preparare la pasta biscotto. Lavate bene l'uvetta, poi versateci sopra dell'acqua bollente, asciugatela e riempitela di cognac o rum. Avvolgere con pellicola e lasciare in infusione per 2-24 ore.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 190°C. Sbriciolate il lievito con le dita nella farina, aggiungete il miele e 4 uova. Aiutandosi con un mixer, impastarli con la farina, quindi aggiungere le uova rimaste una alla volta, impastando bene ogni volta.

Passaggio 3

Aggiungere il sale e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti. Impastare fino a quando l'impasto della torta inizia a rimanere indietro rispetto ai lati della ciotola. L'impasto deve risultare molto morbido, appiccicoso e liscio. Trasferite l'impasto in una ciotola capiente, coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.

Passaggio 4

Rovesciare l'impasto lievitato (sarà appiccicoso) su un piano di lavoro infarinato e schiacciare. Aggiungere l'uvetta insieme al liquido, impastare. Riponete l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola e mettete in frigo per 1,5 ore.

Passaggio 5

Schiacciare l'impasto, metterlo sul tavolo e schiacciarlo di nuovo. Disporre l'impasto nelle forme per torta pasquale in modo che occupi non più della metà dello spazio in ogni forma. Lasciar lievitare, 20-30 min. Cuocere fino a cottura - i dolci pasquali dovrebbero lievitare fortemente. Raffreddare i dolci pasquali adagiandoli su un fianco su un cuscino coperto da un canovaccio.