Luftkuchen

Cookinero 2 November 2022

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Der luftige Osterkuchen wird alle Liebhaber von reichhaltigem Gebäck begeistern, unabhängig von der Religion. Es ist überraschend zart, ungewöhnlich duftend und sehr appetitlich! Aber natürlich ist es ein besonderes Vergnügen, eine so luftige Torte zusammen mit allen anderen Osterspeisen auf den festlich gedeckten Tisch zu stellen und dieses Geschmacksspektakel mit Ihren Lieben zu teilen. Probieren Sie unser Rezept unbedingt in Aktion aus, zumal dieses im Gegensatz zu vielen anderen ziemlich schnell ist. Und achten Sie darauf, den Luftkuchen mit Zuckerguss, bunten kandierten Früchten, Nüssen oder fertigen Süßwaren zu dekorieren. Er verdient definitiv einen guten "Rahmen"!

Wie man kocht Luftkuchen

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig für den Blätterteig vor. Mehl und Salz in eine Rührschüssel sieben. Zerkrümelte Hefe, Eigelb, je 20 g Zucker und weiche Butter und Vanille hinzugeben.

Schritt 2

Trinkwasser für Osterkuchen auf 30°C erwärmen. Gießen Sie es in die Mehlmischung und mischen Sie es mit den Knethaken auf Stufe 1, bis die Mischung glatt ist.

Schritt 3

Schalten Sie dann den Mixer auf die zweite Geschwindigkeit und fügen Sie die restliche Butter und den Zucker hinzu. Den Teig für Luftkuchen 8-12 Minuten kneten. Es sollte sich leicht von den Seiten der Schüssel lösen lassen.

Schritt 4

Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Mit einem Mixer auf der ersten Stufe mischen. Den Teig für den Kuchen in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.

Schritt 5

Bereiten Sie kleine Förmchen für Osterkuchen vor. Mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Sie können mit Mehl oder Grieß bestreuen (Überschuss abschütteln).

Schritt 6

Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen und zu Kugeln rollen. Übertragen Sie sie in vorbereitete Formen, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden an einem warmen Ort.

Schritt 7

Ofen auf 160°C vorheizen. Die Förmchen mit dem Teig vorsichtig auf ein Backblech übertragen. In den Ofen stellen. Luftkuchen 30-35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.