Kichererbsen-Rindfleischsuppe

Name: Kichererbsen-Rindfleischsuppe
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Östlich
Ingredients: Kichererbsen - 100 g; Rindfleisch - 300 g; Zwiebeln - 100 g; Karotten - 80 g; Paprika - 150 g; Knoblauch - 15 g; Tomatenmark - 30 g; Butter - 30 g; Wasser - 2000 g

Cookinero 7 Apr 2025

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Kichererbsensuppe mit Fleisch ist eine herzhafte Vorspeise. Kichererbsen oder türkische Erbsen sind eine Hülsenfrucht, die viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält. Bevor Sie Gerichte aus Kichererbsen zubereiten, müssen Sie diese über Nacht in Wasser einweichen, damit der Kochvorgang viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Kichererbsen-Rindfleischsuppe wird mit einer großen Menge Gemüse und Gewürzen zubereitet, die Sie nach Belieben hinzufügen können. Dieses Gericht kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man kocht Kichererbsen-Rindfleischsuppe

Schritt 1

Bereiten Sie die Suppenbasis vor. Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen lassen. Das Gemüse in einer erhitzten Pfanne etwa 5 Minuten braten. Anschließend Tomatenmark in die Pfanne geben, mit Gemüse vermischen, weitere 3–4 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Zutaten vermengen und die Suppe fertig kochen. Sobald die Fleischbrühe kocht, die Kichererbsen in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten kochen lassen. Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, aufkochen und das gebratene Gemüse dazugeben. 10 Minuten nach Zugabe des Gemüses zur Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Kichererbsen-Rindfleischsuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Rindfleisch in dieser Suppe durch ein anderes Protein ersetzen?

Ja, du kannst auch Lamm, Hühnchen oder Pute verwenden. Für eine vegetarische Variante probiere Pilze oder Tofu für mehr Biss.

Wie kann ich diese Suppe vegetarisch zubereiten?

Ersetze das Rindfleisch durch herzhafte Gemüsesorten wie Kartoffeln oder extra Kichererbsen und verwende Gemüsebrühe statt Wasser für eine aromatische Basis.

Wie lange hält sich diese Suppe im Kühlschrank?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Am besten vorsichtig auf dem Herd erwärmen.

Kann ich diese Kichererbsen-Rindfleisch-Suppe einfrieren?

Ja, sie lässt sich gut einfrieren – bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei niedriger Hitze erwärmen, um die Konsistenz zu erhalten.

Welche Beilagen passen gut zu dieser Suppe?

Serviere sie mit knusprigem Brot, einem frischen Salat oder einem Klecks Joghurt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich statt getrockneter Kichererbsen welche aus der Dose nehmen?

Ja, spüle die Kichererbsen aus der Dose ab und gib sie später in den Kochprozess (etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren), damit sie nicht matschig werden.

Wie kann ich diese Suppe schärfer machen?

Füge eine Prise Chiliflocken, Chilipulver oder gewürfelte Jalapeños hinzu, wenn du das Gemüse anbrätst, für mehr Schärfe.

Wie wärme ich Reste am besten auf?

Erwärme sie auf dem Herd bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren oder in der Mikrowelle in Intervallen von 1 Minute, um ein Überkochen zu vermeiden.

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