Soupe aux pois chiches et au bœuf

Cookinero 7 avril 2025

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La soupe aux pois chiches avec de la viande est un premier plat copieux. Les pois chiches, ou pois turcs, sont une légumineuse qui contient beaucoup de protéines et de fibres. Avant de préparer des plats à base de pois chiches, vous devez les faire tremper dans l'eau pendant la nuit, afin que le processus de cuisson prenne beaucoup moins de temps. La soupe aux pois chiches et au bœuf est préparée avec un grand nombre de légumes et d'épices, qui peuvent être ajoutés à votre guise. Ce plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Comment cuisiner Soupe aux pois chiches et au bœuf

Étape 1

Préparez la base de soupe. Mettre la viande dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire. Faites revenir les légumes dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomates dans la poêle, mélangez avec les légumes, laissez cuire encore 3 à 4 minutes.

Étape 2

Mélanger les ingrédients et terminer la cuisson de la soupe. Une fois que le bouillon de viande arrive à ébullition, ajoutez les pois chiches dans la poêle. Cuire à feu doux pendant environ 60 minutes. Ajoutez ensuite les gousses d’ail, portez à ébullition et ajoutez les légumes frits. Après 10 minutes d’ajout des légumes à la soupe, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter encore 15 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.