Zuppa di ceci e manzo

Cookinero 7 apr 2025

La zuppa di ceci con carne è un primo piatto sostanzioso. I ceci, o piselli turchi, sono un legume ricco di proteine e fibre. Prima di preparare piatti a base di ceci, è necessario lasciarli in ammollo in acqua per una notte, in modo che il processo di cottura richieda molto meno tempo. La zuppa di ceci e manzo è preparata con un gran numero di verdure e spezie, che possono essere aggiunte a vostra discrezione. Questo piatto può essere conservato in frigorifero fino a 4 giorni.

Come cucinare Zuppa di ceci e manzo

Passo 1

Zuppa di ceci e manzo

Preparare la base della zuppa. Mettete la carne in una pentola, copritela con acqua e lasciatela cuocere. Friggere le verdure in una padella calda per circa 5 minuti. Quindi aggiungete il concentrato di pomodoro nella padella, mescolate con le verdure e lasciate cuocere per altri 3-4 minuti.

Passo 2

Zuppa di ceci e manzo

Mescolare gli ingredienti e terminare la cottura della zuppa. Quando il brodo di carne inizia a bollire, aggiungete i ceci nella padella. Cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti. Aggiungete poi gli spicchi d'aglio, portate a ebollizione e aggiungete le verdure fritte. Dopo 10 minuti dall'aggiunta delle verdure alla zuppa, condire con sale e pepe. Lasciate sobbollire per altri 15 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare coperto per 10 minuti.

Zuppa di ceci e manzo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la carne di manzo con agnello, pollo o tacchino. Per una versione vegetariana, prova i funghi o il tofu per aggiungere consistenza.
Sostituisci la carne di manzo con verdure sostanziose come patate o ceci extra, e usa brodo vegetale al posto dell'acqua per una base saporita.
Conservala in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Riscalda a fuoco lento per ottenere i migliori risultati.
Sì, si può congelare per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda a fuoco basso per preservare la consistenza.
Servila con pane croccante, un'insalata fresca o una cucchiaiata di yogurt per un pasto equilibrato.
Sì, sciacqua i ceci in scatola e aggiungili più avanti nella cottura (circa 15-20 minuti prima di servire) per evitare che si ammorbidiscano troppo.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi, paprika piccante o jalapeños a cubetti quando cuoci le verdure per un tocco più piccante.
Riscalda a fuoco lento sul fornello, mescolando di tanto in tanto, oppure usa il microonde a intervalli di 1 minuto per evitare di cuocerla troppo.

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