cookinero.com

La zuppa di ceci con carne è un primo piatto sostanzioso. I ceci, o piselli turchi, sono un legume ricco di proteine e fibre. Prima di preparare piatti a base di ceci, è necessario lasciarli in ammollo in acqua per una notte, in modo che il processo di cottura richieda molto meno tempo. La zuppa di ceci e manzo è preparata con un gran numero di verdure e spezie, che possono essere aggiunte a vostra discrezione. Questo piatto può essere conservato in frigorifero fino a 4 giorni.

Passo 1

Preparare la base della zuppa. Mettete la carne in una pentola, copritela con acqua e lasciatela cuocere. Friggere le verdure in una padella calda per circa 5 minuti. Quindi aggiungete il concentrato di pomodoro nella padella, mescolate con le verdure e lasciate cuocere per altri 3-4 minuti.

Passo 2

Mescolare gli ingredienti e terminare la cottura della zuppa. Quando il brodo di carne inizia a bollire, aggiungete i ceci nella padella. Cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti. Aggiungete poi gli spicchi d'aglio, portate a ebollizione e aggiungete le verdure fritte. Dopo 10 minuti dall'aggiunta delle verdure alla zuppa, condire con sale e pepe. Lasciate sobbollire per altri 15 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare coperto per 10 minuti.