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Kharcho con pollo
Il kharcho viene solitamente preparato nel brodo di manzo. Ma abbiamo deciso di infrangere le regole per ottenere un piatto leggermente diverso, ma non meno delizioso. Il Kharcho a base di pollo sarà più dietetico, ma avrà lo stesso sapore della famosa zuppa georgiana, che puoi preparare facilmente a casa.
Come cucinare Kharcho con pollo
Passo 1
Mettete le cosce di pollo in una pentola con acqua, aggiungete le carote tagliate in due e una cipolla. Cuocere per due ore dopo l'ebollizione.
Passo 2
Per rendere il brodo più buono, filtratelo dopo aver tolto la carne. Quindi aggiungete il riso al brodo e fate cuocere per 10 minuti. Tagliare la carne a cubetti.
Passo 3
Friggere la cipolla tritata, la radice di prezzemolo e l'aglio in olio vegetale fino a doratura. Ci vorranno circa 7 minuti.
Passo 4
Mettere il tkemali, il khmeli-suneli, il coriandolo e le verdure fritte in una casseruola. Aggiungere sale e alloro. È possibile utilizzare pepe macinato o grani di pepe interi. Cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
Passo 5
Spegnere il fuoco. Per esaltare al massimo il sapore della zuppa, aggiungere la carne e lasciarla riposare per 15 minuti.
Kharcho con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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