italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Panettone, dolce pasquale italiano
Il panettone è un dolce soffice e soffice, preparato per Natale e Pasqua. Il dolce pasquale italiano si differenzia da quello russo per la sua consistenza più ariosa e leggera. Il panettone è un dolce piuttosto umido, fibroso e dal sapore molto gradevole. Per ottenere questo effetto è necessaria una farina di alta qualità (forte) (contenuto proteico 13 g per 100 g di farina), un lungo impasto e tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Come cucinare Panettone, dolce pasquale italiano
Passo 1
Preparare l'impasto. Sciogliere il lievito nel latte tiepido (non più di 35 gradi). Aggiungere lo zucchero, la farina setacciata e mescolare bene con una frusta per evitare grumi. Coprite con pellicola e mettete in un luogo caldo per 40-50 minuti. L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte e ricoprirsi di una "cappuccia" piena di bolle.
Passo 2
Preparare l'impasto. Aggiungere all'impasto 4 tuorli (lasciarne 2 per ungere i colombi di Pasqua), il burro morbido, lo zucchero (normale e vanigliato), il sale e la scorza. Mescolare bene con una frusta. Aggiungere la farina setacciata. L'impasto deve essere molto morbido ed elastico, non troppo compatto. Bisogna impastare finché l'impasto non si attacca più alle mani e al tavolo. Mettete l'impasto in una grande ciotola e copritelo con pellicola trasparente o con un canovaccio umido. Lasciare lievitare per 2-3 ore. Poi aggiungete la frutta secca.
Passo 3
Cuocere il panettone. Dividere l'impasto in porzioni e riempire gli stampi per 1/3. Coprite con pellicola e lasciate riposare per altre 2 ore. Prima di infornare, spennellare i cappelli con i due tuorli rimasti. Cuocere i colombi pasquali in forno a 170 gradi per 30-40 minuti.
Passo 4
Mentre i colombini pasquali cuociono, preparate la glassa. Mescolare gli albumi, lo zucchero e la farina di mandorle fino a ottenere un composto liscio.
Panettone, dolce pasquale italiano - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Limonata fatta in casa con acido citrico
Fare la limonata fatta in casa con acido citrico non è facile, ma molto semplice, ma in questo modo regalerai ai tuoi cari non solo il fresco desiderato in una calda giornata estiva, ma regalerai loro anche l'esperienza di gusto più piacevole. Il
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Insalata Caesar con gamberi
Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .