Pangrattato alle fragole senza glutine

Name: Pangrattato alle fragole senza glutine
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: farina di ceci 70 g; farina di mais 70 g; burro (freddo) 70 g; zucchero di canna (per impasto) 1 cucchiaio. l.; acqua fredda 4-5 cucchiai. l.; fragole circa 400 g; amido di mais 1 cucchiaio. l.; zucchero 2-3 cucchiai. l.

Cookinero 2 novembre 2022

Come cucinare Pangrattato alle fragole senza glutine

Passo 1

Preriscaldare il forno a 175°. Preparare l'impasto. Mescolare entrambi i tipi di farina, aggiungere lo zucchero e il burro tagliato a pezzi, macinare in briciole. Aggiungendo gradualmente acqua, impastare l'impasto. Diventerà un po' friabile. Direttamente su carta da forno (altrimenti sarà difficile trasferirlo su una teglia) stendetelo in uno strato sottile.

Passo 2

Tagliate le fragole a metà. Aggiungere l'amido, mescolare delicatamente.

Passaggio 3

L'impasto è su una teglia. Disporre le fragole, lasciando 3-4 cm liberi dai bordi, spolverizzare le fragole con lo zucchero. Ripiegare delicatamente i bordi. Cuocere per 20 minuti.