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Formaggio fritto impanato

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Cookinero 21 apr 2025
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Formaggio fritto impanato

Il formaggio fritto impanato può essere servito come spuntino veloce con la birra o come piatto unico. Per la cottura, scegliete un formaggio a pasta dura: mantiene meglio la sua forma una volta fritto. Il formaggio deve essere tagliato a bastoncini e impanato con uovo e pangrattato. È preferibile servire i bastoncini di formaggio con salsa ai mirtilli rossi o ad altri frutti di bosco.

Come cucinare Formaggio fritto impanato

Passo 1

Formaggio fritto impanato

Impanare il formaggio. Tagliare il formaggio a fette lunghe. Rompere le uova in un contenitore separato e sbatterle con sale e pepe. In un'altra ciotola preparate il pangrattato. Passare prima il formaggio nel composto di uova e poi nel pangrattato. Questo passaggio deve essere ripetuto più volte per garantire che il formaggio risultante diventi molto croccante.

Passo 2

Formaggio fritto impanato

Friggere il formaggio. Immergere i bastoncini di formaggio in una padella con olio caldo. Friggere per 3-5 minuti fino a doratura. Quindi togliete i bastoncini di formaggio e adagiateli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Formaggio fritto impanato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Sebbene formaggi a pasta compatta come mozzarella, halloumi o paneer siano i migliori per friggere, puoi sperimentare con altri tipi. Assicurati solo che il formaggio mantenga la forma quando riscaldato.
Usa pangrattato senza glutine o cracker senza glutine sbriciolati per la panatura. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, come le spezie, siano certificati senza glutine.
Usa un olio con un alto punto di fumo, come olio vegetale, di colza o di arachidi, per ottenere risultati croccanti senza bruciare.
Sì, cuoci in forno a 200°C su una teglia rivestita di carta forno per 10-15 minuti, girando a metà cottura, per un'opzione più leggera. Spruzza con olio per renderlo croccante.
Prova con salsa marinara, aioli all'aglio, salsa chili dolce o salse a base di yogurt come lo tzatziki per un contrasto rinfrescante.
Conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni in frigo. Riscalda in forno o air fryer a 175°C per 5 minuti per mantenere la croccantezza.
Sì! Congela le fette impanate su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per un massimo di 1 mese. Friggile direttamente congelate, aggiungendo 1-2 minuti in più.
Sostituisci il pangrattato con buccie di maiale sbriciolate, farina di mandorle o Parmigiano grattugiato per una versione chetogenica.
L'olio potrebbe essere troppo caldo. Mantienilo tra i 175–190°C. Inoltre, assicurati di fare una panatura spessa e riponi il formaggio impanato in frigorifero per 15 minuti prima di friggerlo.

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